Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

635.4 ART ej.1


  

Procesado de hortalizas

[Libro]. --
España :

Acribia

, . --

  Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas. Métodos de preparación. Tratamiento térmico. Congelación. Refrigeración. Otros métodos de conservación. Envasado. Calidad. Instalación. Equipo y limpieza.
  ISBN: 8420007323

  1. 
HORTALIZAS
I.

  (15) Inv.: 01-002097 S.T.: 635.4 ART ej.1 ; (15) Inv.: 01-002098 S.T.: 635.4 ART ej.2 ; (15) Inv.: 01-002099 S.T.: 635.4 ART ej.3
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01-002097 635.4 ART ej.1
01-002098 635.4 ART ej.2
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Arthey, David
Procesado de hortalizas [Libro]. -- España : Acribia, 1992

Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas. Métodos de preparación. Tratamiento térmico. Congelación. Refrigeración. Otros métodos de conservación. Envasado. Calidad. Instalación. Equipo y limpieza.
ISBN: 8420007323

1. HORTALIZAS I. Colin, Dennis

(15) Inv.: 01-002097 S.T.: 635.4 ART ej.1 ; (15) Inv.: 01-002098 S.T.: 635.4 ART ej.2 ; (15) Inv.: 01-002099 S.T.: 635.4 ART ej.3
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