Universidad Nacional del Chaco Austral

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663/664 MICa ej.1


  

Microorganismos de los alimentos métodos de muestreo para análisis microbiológicos : principios y aplicaciones específicas vol 2

[Libro]. --
España :

Acribia

, . --

  Con apéndice.

  Conceptos de probabilidad y muestreo. Principios de obtención de la muestra. Programas de muestreo apropiados. Elección de un programa de muestreo según el objetivo. Programas de muestreo para situaciones peligrosas derivadas de la presencia de patógenos. Propuestas específicas para el muestreo y los programas de muestreo. Obtención y manipulación del escandallo yl as unidades de muestra. Programas de muestreo para el pescado y productos derivados. Programa de muestreo para verduras. Programa de muestreo para alimentos desecados. Programas de muestreo para alimentos congelados. Programas de muestreo para la leche y productos lácteos. Programa de muestreo para carnes crudas. Programas de muestre para conservas dealimentos. Evaluación microbiológica de los mariscos frescos ocongelados.
  ISBN: 8420004774

  1. 
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
; 2. 
MICROBIOLOGIA


  (15) Inv.: 01-001835 S.T.: 663/664 MICa ej.1
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Acribia
Microorganismos de los alimentos métodos de muestreo para análisis microbiológicos : principios y aplicaciones específicas vol 2 [Libro]. -- España : Acribia, [s.f.]

Con apéndice.

Conceptos de probabilidad y muestreo. Principios de obtención de la muestra. Programas de muestreo apropiados. Elección de un programa de muestreo según el objetivo. Programas de muestreo para situaciones peligrosas derivadas de la presencia de patógenos. Propuestas específicas para el muestreo y los programas de muestreo. Obtención y manipulación del escandallo yl as unidades de muestra. Programas de muestreo para el pescado y productos derivados. Programa de muestreo para verduras. Programa de muestreo para alimentos desecados. Programas de muestreo para alimentos congelados. Programas de muestreo para la leche y productos lácteos. Programa de muestreo para carnes crudas. Programas de muestre para conservas dealimentos. Evaluación microbiológica de los mariscos frescos ocongelados.
ISBN: 8420004774

1. MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS; 2. MICROBIOLOGIA

(15) Inv.: 01-001835 S.T.: 663/664 MICa ej.1
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