Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

663 WAR ej.1


  

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos

[Libro]. --
Zaragoza :

Acribia

, . --

  La fermentación como antiguo arte. Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente salida. Producción de biomasa. Fermentación de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos.
  ISBN: 8420007064

  1. 
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL


  (15) Inv.: 01-000325 S.T.: 663 WAR ej.1
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Ward, Owen P.
Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos [Libro]. -- Zaragoza : Acribia, 1989

La fermentación como antiguo arte. Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente salida. Producción de biomasa. Fermentación de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos.
ISBN: 8420007064

1. MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

(15) Inv.: 01-000325 S.T.: 663 WAR ej.1
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