Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

664 ELE ej.1


  

Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana

[Libro]. --
Zaragoza :

Acribia

, . --

  Con apéndice

  ¿Qué es una intoxicación alimentaria? Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de origen infeccioso. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénos. Virus y protozos. Diagnóstico laboratorial. Epidemiología.Control microbiológico de la producción de alimentos. Seguridad alimentaria y legislación.
  ISBN: 8420007625

  1. 
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS


  (15) Inv.: 01-001320 S.T.: 664 ELE ej.1
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Eley, Adrian R.
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana [Libro]. -- Zaragoza : Acribia, 1992

Con apéndice

¿Qué es una intoxicación alimentaria? Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de origen infeccioso. Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico. Otras bacterias patógenas. Hongos micotoxigénos. Virus y protozos. Diagnóstico laboratorial. Epidemiología.Control microbiológico de la producción de alimentos. Seguridad alimentaria y legislación.
ISBN: 8420007625

1. MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

(15) Inv.: 01-001320 S.T.: 664 ELE ej.1
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