Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

664 MAI ej.1


  

Métodos modernos de análisis de alimentos tomo 3

[Libro]. --
España :

Acribia

, . --

  Métodos electroquímicos y enzimáticos. Métodos electroquímicos: dielectrometría-conductometría-potenciometría-voltametría-polarografía. Amperometría-carilometría- electroforesis. Métodos enzimáticos: conceptos básicos de las reacciones catalizadas por enzimas. Aparatos y reactivos. Utilización en el análisis de alimentos. Ensayos. Preparación de muestras de alimentos.
  ISBN: 8420004871

  1. 
ALIMENTOS


  (15) Inv.: 01-001789 S.T.: 664 MAI ej.1
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Maier, H. G.
Métodos modernos de análisis de alimentos tomo 3 [Libro]. -- España : Acribia, 1982

Métodos electroquímicos y enzimáticos. Métodos electroquímicos: dielectrometría-conductometría-potenciometría-voltametría-polarografía. Amperometría-carilometría- electroforesis. Métodos enzimáticos: conceptos básicos de las reacciones catalizadas por enzimas. Aparatos y reactivos. Utilización en el análisis de alimentos. Ensayos. Preparación de muestras de alimentos.
ISBN: 8420004871

1. ALIMENTOS

(15) Inv.: 01-001789 S.T.: 664 MAI ej.1
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