Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

664 FRAm ej.1


  

Microbiología de los alimentos

[Libro]. -- 2a.ed. --
España :

Acribia

, . --

  Con apéndice: standars microbiológicos.

  Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos: mohos, levaduras y hongos afines, bacterias, contaminación natural de los alimentos. Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzimas producidos por microorganismos. Enfermedades de origen alimenticio. Sanidad, control e inspección de alimentos.
  ISBN: 8420000191

  1. 
ALIMENTOS
; 2. 
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS


  (15) Inv.: 01-001806 S.T.: 664 FRAm ej.1 ; (15) Inv.: 01-001807 S.T.: 664 FRAm ej.2 ; (15) Inv.: 01-001808 S.T.: 664 FRAm ej.3
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01-001806 664 FRAm ej.1
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Frazier, W. C.
Microbiología de los alimentos [Libro]. -- 2a.ed. -- España : Acribia, 1976

Con apéndice: standars microbiológicos.

Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos: mohos, levaduras y hongos afines, bacterias, contaminación natural de los alimentos. Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzimas producidos por microorganismos. Enfermedades de origen alimenticio. Sanidad, control e inspección de alimentos.
ISBN: 8420000191

1. ALIMENTOS; 2. MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

(15) Inv.: 01-001806 S.T.: 664 FRAm ej.1 ; (15) Inv.: 01-001807 S.T.: 664 FRAm ej.2 ; (15) Inv.: 01-001808 S.T.: 664 FRAm ej.3
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