Universidad Nacional del Chaco Austral

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663 WAR ej.1


  

Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos

[Libro]. --
España :

Acribia

, . --

  Introducción. Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente de salida. Producción de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de resíduos.
  ISBN: 8420007064

  1. 
ALIMENTACION
; 2. 
FERMENTACION


  (15) Inv.: 01-000324 S.T.: 663 WAR ej.1
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Ward, Owen P.
Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos [Libro]. -- España : Acribia, 1991

Introducción. Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente de salida. Producción de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de resíduos.
ISBN: 8420007064

1. ALIMENTACION; 2. FERMENTACION

(15) Inv.: 01-000324 S.T.: 663 WAR ej.1
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