Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

664 HAR ej.1


  

Análisis moderno de los alimentos

[Libro]. --
España :

Acribia

, . --

  Con apéndice

  Introducción. Métodos generales para el análisis básico y mineral. bebidas alcohólicas. bebidas y concentrados no alcohólicos. Alimentos procedentes de cereales. Cacao. Café, té y hierva mate. productos lácteos. Gelatinas y mezclas para postres. (no lacteos) Huevos y derivados. Extractos y aromas, carne y productos cárnicos. Frutas y derivados. Frutas secas y derivados. Aceites y grasas. Conservadores y edulcorantes artificiales. Especias y condimentos. Azúcares y derivados, Hortalizas y derivados. Colorantes. Residuos de pesticidas. Vitaminas. Métodos instrumentales especiales. Normas y especificaciones
  ISBN: 8420002976

  1. 
ALIMENTOS
I.

  (15) Inv.: 01-000144 S.T.: 664 HAR ej.1
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Hart, Leslie F. A. M.
Análisis moderno de los alimentos [Libro]. -- España : Acribia, 1984

Con apéndice

Introducción. Métodos generales para el análisis básico y mineral. bebidas alcohólicas. bebidas y concentrados no alcohólicos. Alimentos procedentes de cereales. Cacao. Café, té y hierva mate. productos lácteos. Gelatinas y mezclas para postres. (no lacteos) Huevos y derivados. Extractos y aromas, carne y productos cárnicos. Frutas y derivados. Frutas secas y derivados. Aceites y grasas. Conservadores y edulcorantes artificiales. Especias y condimentos. Azúcares y derivados, Hortalizas y derivados. Colorantes. Residuos de pesticidas. Vitaminas. Métodos instrumentales especiales. Normas y especificaciones
ISBN: 8420002976

1. ALIMENTOS I. Johnstone, Harry

(15) Inv.: 01-000144 S.T.: 664 HAR ej.1
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