Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

664 FRA ej.1


  

Microbiología de los alimentos

[Libro]. -- 4a. ed. --
España :

Acribia

, . --

  Con apéndice.

  Alimentos y microorganismos. Principios generales de la conservación de los alimentos. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzimas producido por microorganismos. Los alimentos en relación con las enfermedades. Saneamiento, control e inspección de los alimentos.
  ISBN: 842000734X

  1. 
ALIMENTOS
; 2. 
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
I.

  (15) Inv.: 01-001805 S.T.: 664 FRA ej.1
1 Ejemplar
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Frazier, W. C.
Microbiología de los alimentos [Libro]. -- 4a. ed. -- España : Acribia, [s.f.]

Con apéndice.

Alimentos y microorganismos. Principios generales de la conservación de los alimentos. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzimas producido por microorganismos. Los alimentos en relación con las enfermedades. Saneamiento, control e inspección de los alimentos.
ISBN: 842000734X

1. ALIMENTOS; 2. MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS I. Westhoff, D. C.

(15) Inv.: 01-001805 S.T.: 664 FRA ej.1
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