Universidad Nacional del Chaco Austral

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Catálogo Bibliográfico

664 WON ej.1


  

Química de los alimentos : mecanismos y teorías

[Libro]. --
España :

Acribia

, . --

  Con Apéndice.

  Lípidos. Proteínas. Carbohidratos. Colorantes. Enzimas. Flavor. Edulcorantes. Tóxicos naturales. Aditivos. Vitaminas.
  ISBN: 8420007757

  1. 
ALIMENTOS


  (15) Inv.: 01-002273 S.T.: 664 WON ej.1
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Wong, Dominic W.S.Ph.D.
Química de los alimentos : mecanismos y teorías [Libro]. -- España : Acribia, 1995

Con Apéndice.

Lípidos. Proteínas. Carbohidratos. Colorantes. Enzimas. Flavor. Edulcorantes. Tóxicos naturales. Aditivos. Vitaminas.
ISBN: 8420007757

1. ALIMENTOS

(15) Inv.: 01-002273 S.T.: 664 WON ej.1
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